«Поварское дело»
Программа повышения квалификации
«Практика и методика подготовки кадров с учетом стандарта Ворлдскиллс Россия»
Заполните форму и мы свяжемся с вами, чтобы рассказать о деталях программы
Цели программы:
Повышение профессионального уровня преподавателей (мастеров производственного обучения) на основе лучших отечественных и международных практик и методик подготовки.
Формирование компетенции по самостоятельной актуализации и реализации модулей профессиональной образовательной программы с учетом стандартов Ворлдскиллс Россия.
В ходе программы слушатели изучат:
Стандарт компетенции Ворлдскиллс Россия
Методики и технологии обучения с учетом стандарта Ворлдскиллс Россия по конкретной компетенции
Современные технологии в профессиональной сфере деятельности
Процедуру оценки квалификации обучающегося (выпускника)
Процедуру подготовки и проведения демонстрационного экзамена и/или чемпионата по конкретной компетенции
Необходимые документы
Для слушателей, прошедших регистрацию на официальном сайте Ворлдскиллс Россия на программу обучения, необходимо выслать на почту centr@artcollege.ru следующие документы:
1
Личная карточка слушателя
2
Копия документа о смене фамилии (в случае расхождения фамилии в дипломе и личной карточке)
3
Копия диплома о профессиональном образовании
*Сканы вышеперечисленных документов в заархивированном виде необходимо выслать на почту в виде папки с фамилией участника.
Поварское дело
Компетенция
Компетенция включает в себя умение осуществлять первичную обработку сырья, подготовку, обработку специями и приправами, приготовление и подачу на стол различных блюд согласно рецептурам.
Специалист по этой компетенции должен уметь работать с поварским оборудованием после надлежащего ознакомления с ним, а также знать принципы рационального планирования меню, расчёт себестоимости продук тов, оценку качества сырья и полуфабрикатов и уметь рассчитать необходимое количество продуктов для получения со склада и у поставщиков для поддержания запасов.
Программа курса
Содержит полное описание курса повышения квалификации
Итоговая аттестация проводится в форме:
Экзамена
Демонстрационного экзамена, выполнения конкурсного задания слушателями программы
Тестирования
Теста на знание общих и специальных вопросов программы
Что вы получите после обучения?
По окончанию обучения слушателям выдаётся удостоверение о повышении квалификации установленного образца
Запись на программу
Телефон: +7 (495) 472-45-77
Телефон: +7 (495) 477-96-51
Адрес
Место проведения обучения
10 минут от метро Марьина роща

Телефон: +7 (495) 472-45-77
Телефон: +7 (495) 477-96-51